亚马逊平台虽然最初以销售图书起家,但如今已经发展成为一个涵盖众多品类的全球性电商平台。除了图书,亚马逊还进军了食品行业,推出了外卖业务,可见其对该领域的重视。然而,食品配送尤其是生鲜食品的保鲜一直是一个难题。为此,亚马逊不断探索新的食品保鲜技术,其中"微波辅助热灭菌"就是一个颇受关注的创新。

亚马逊平台不仅仅开放了食品销售的板块,同时也开展了外卖业务。公司更是斥资137亿美元收购了美国最大的天然有机食品零售商全食,这体现了亚马逊对于食品行业的高度重视。但是,食品配送尤其是生鲜食品的配送一直是一个棘手的问题。因此,亚马逊一直在不断寻找更先进的食品保鲜技术,其中"微波辅助热灭菌(MATS)技术"就是近期备受关注的一项创新。

这项技术将食品包装在高压热水中,再通过微波加热的方式迅速杀灭食品中的病菌,不仅可以保证营养和味道,还能大大延长保质期,最多可达一年以上。这一技术最早源于美军,为了提高战时配给食品的质量和保质期,后由位于丹佛的初创公司915Labs进行了产业化。

这种技术采用的包装看起来像塑料,可以定制外形,唯一的要求是不能含有金属,因为需要使用微波加热。这种方式的优势在于,不需要冷藏设备也能保证食品不会变质,大幅延长了保质期,这在一定程度上减轻了亚马逊在食品库存管理方面的压力。

总的来说,亚马逊在食品行业的不懈探索,以及对先进保鲜技术的应用,无疑彰显了其对此领域的高度重视和用心程度。

FAQs:

Q: 微波辅助热灭菌技术的原理是什么?

A: 该技术将食品包装在高压热水中,再通过微波加热的方式迅速杀灭食品中的病菌,既可保证营养和味道,又能大大延长保质期。

Q: 微波辅助热灭菌技术的优点有哪些?

A: 该技术的主要优点包括:1)不需要冷藏设备也能保证食品不会变质;2)大幅延长了食品的保质期,最多可达一年以上;3)减轻了亚马逊在食品库存管理方面的压力。

Q: 微波辅助热灭菌技术最初是由谁开发的?

A: 这项技术最早源于美军,为了提高战时配给食品的质量和保质期,后由位于丹佛的初创公司915Labs进行了产业化。