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疫情期间,餐饮业遭受重创,部分餐饮企业甚至面临倒闭的困境。然而,在这种艰难时期,餐饮企业仍有机会通过采取一些有效措施来提升营业额,渡过难关。以下是餐饮君提供的几点建议供大家参考。
1. 外卖业务是餐饮企业的生存之道。在这个阶段,堂食业务持续受挫,外卖成为企业主要收入来源。掌握好外卖业务的运营逻辑,如何提高外卖量和利润,这将是一个重要课题。
2. 建立CRM会员系统,精准营销老顾客。老顾客消费贡献往往占营业额的60%以上,通过会员优惠、电子券等形式,有效唤起老顾客再次光临。
3. 优化门店各个环节,提升性价比。从产品、动线、人员、菜品等多个方面入手,通过内功修炼来提升顾客体验。
4. 不断学习,跟上行业发展趋势。营销、运营、选址等都是餐饮人必须掌握的新兴技能,只有不断学习才能抓住消费者心理,提升信息传播效果。
总之,在疫情阴霾笼罩下,餐饮企业必须采取多种有效措施,共同渡过难关,在未来的市场竞争中脱颖而出。
