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在即将到来的节日季里，餐饮行业备受关注。如何通过节日营销来提升营业额和品牌形象,成为餐饮经营者关注的重点。本文总结了节日营销的四部曲,为餐饮企业提供了可行的营销方案。
近日,不少餐厅老板私下联系我,表示最近很担心。接近年末,节日急剧增加。这不中秋节刚过,国庆节又来了。那如何才能有效地进行餐饮节日营销,这可让他们伤透了脑筋?
传统的方法无非是"打折、送优惠券"这样的方法,其实这种优惠也只是害人一千,害人八百。即便如此,餐馆也很难吸引顾客。
那么,如何做好餐饮在节日营销,才能让人眼前一亮,印象深刻,餐饮营业额也能惊人?
普通的节日,会赶上一个"节气"。营销活动应根据不同的节假日针对不同的客户群体,分析这一群体的特点、消费习惯和偏好,并根据自己的喜好设置活动。
一旦确定了目标人群,就可以确定活动的主题。活动主题应以吸引力、影响力和记忆为原则。比如:中秋节的聚餐、月饼活动,是很多人在中秋节使用的月饼对这个词的敏感度远远高于其他事物,那么我们可以通过借势来做这样的营销。这样更容易引起顾客的注意和兴趣。
这个节日被认为是一个持续七天的节日,但作为一个事件,它有一个从序幕到节日高潮再到节后谢幕的循环。
例如,如果你的商店只把十一国庆作为10.1那天的促销活动,那么这只是一个节点营销。商店里的活动可以持续七天。但如果把十一作为一个事件来看待,就需要考虑如何延续从节前热身到国庆七天高潮再到节后热身的整个周期。
节日营销是整体营销计划的一部分,而不是短期的销售活动。
成功的节日营销是在不损害品牌的前提下,迅速增加销量,创造利润,积累和转化目标客户。节庆营销要坚持"更好地满足客户需求,更好地为客户创造价值"的宗旨,坚持正确与惊喜、客户利益、企业利润,这样的营销是良性的、可持续的。
因此,要充分挖掘情感卖点,激发和满足顾客的情感需求,让顾客在消费过程中感受到企业的真诚服务,才能赢得顾客的信任。
随着人们生活水平的不断提高,人们对外出就餐的要求越来越高。不仅是为了享受美食,更是为了装饰餐厅,营造一种好或坏的氛围,这已经成为消费者重要的考量标准。
因此,对于餐饮节庆营销来说,节庆日能否创造出独特的就餐环境,影响着餐饮产品的选择。总之,餐饮环境对节日营销有三大影响:
1. 吸引客人的注意力和好奇心,吸引顾客进入店内。
2. 向客人传达节日营销活动的信息。
3. 促进餐饮品牌的传播。
